Endives Des prix fermes malgré une demande peu active
La sécheresse de l’été 2019 ayant perturbé le bon développement des racines, le potentiel de forçage est réduit. Cela permet aux cours de rester élevés.
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Selon les chiffres publiés par le ministère de l’Agriculture le 22 octobre 2019, la campagne 2018-2019 s’est achevée en août sur des cours fermes avec une offre maîtrisée. La campagne 2019-2020 débute à nouveau avec des cours élevés pour l’endive, comme en 2018-2019 dont les volumes récoltés à cette période s’étaient également trouvés restreints par la sécheresse de l’été 2018.
La limitation de l’offre disponible sur certains secteurs et le manque de fluidité du marché conduisent les prix à des niveaux relativement fermes. En septembre, les cours du chicon d’endive se trouvent ainsi 1 % au-dessus de ceux de 2018 et 11 % au-dessus de la moyenne des cinq dernières campagnes.
L’excédent de production en baisse
Sur la campagne 2018-2019, les importations (3 300 tonnes) sont stables par rapport à la campagne 2017-2018 et les exportations (11 478 tonnes), qui ont représenté 8 % de la production française ont reculé de 2 % par rapport à la campagne précédente. Le solde excédentaire s’est réduit de 3 % sur un an.
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